Jambon ibérique, coupé à la main

Filet de bœuf mariné à l’huile d’olive vierge extra, au citron, à la roquette et au parmesan

Cubes de poisson marinés dans une sauce « leche de tigre », accompagnés d’oignon rouge, de maïs et de patate douce

Cubes de thon, d’avocat et de papaye marinés à la sauce soja

Jeunes pousses de laitue accompagnées de tomates cerises, de fruits secs et d’un rouleau de fromage de chèvre tiède. Assaisonnée d’une vinaigrette à la mangue

Laitues fraîches accompagnées de tomates de Lanzarote, d’avocat, de pomme, de fraises et d’oignon rouge, de jambon ibérique et de fromage affiné, le tout assaisonné d’une vinaigrette au vin Malvasía