Iberischer Schinken, von Hand aufgeschnitten

Rinderfilet, mariniert mit nativem Olivenöl extra, Zitrone, Rucola und Parmesankäse

Fischwürfel, mariniert in einer „Leche de Tigre“, mit roten Zwiebeln, Mais und Süßkartoffeln

Thunfischwürfel, Avocado und Papaya, mariniert in Sojasauce

Salatblätter mit Kirschtomaten, Nüssen und lauwarmem Ziegenkäse. Angemacht mit einer Mango-Vinaigrette

Frischer Salat mit Tomaten aus Lanzarote, Avocado, Apfel, Erdbeeren und roten Zwiebeln, iberischem Schinken und gereiftem Käse, serviert mit einer Malvasía-Weinvinaigrette