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Entrées

Entrées

  • Salade tiède au fromage de chèvre et à la mangue

    17.00€

    Fromage de chèvre tiède, tomates cerises, fruits secs et vinaigrette à la mangue.LaitFruits à coque

  • Salade César

    17.50€

    Salade de laitue au poulet, parmesan et croûtons, accompagnée de notre sauce César.GlutenPoissonLaitCéleriSésame

  • Carpaccio de filet

    19.00€

    Fines tranches de filet de bœuf assaisonnées d’huile d’olive, de sel et de poivre.LaitGluten

  • Tartare de thon

    18.00€

    Dés de thon, d’avocat et de papaye marinés à la sauce soja et au sésame.PoissonSojaSésame

  • Ceviche mixte

    22.00€

    Poisson et fruits de mer marinés dans du lait de tigre, avec une pointe de piquant.PoissonMollusquesCrustacésÉpicé 🌶

  • Pétoncles gratinés au four

    21.00€

    Pétoncles cuits au four avec l’assaisonnement maison et légèrement gratinés.Crustacés

  • Crêpe aux crevettes et aux champignons gratinée

    19.00€

    Crêpe farcie aux crevettes et aux champignons, gratinée délicatement au four.GlutenCrustacésŒufsLait

  • Crevettes à l’ail

    18.00€

    Gambas à l’huile d’olive, à l’ail émincé et au piment.CrustacésÉpicé 🌶

Crèmes et soupes

  • Crème du Chef

    13.50€

    Crème de saison selon les produits disponibles.LaitCéleri

Pâtes et riz

  • Riz crémeux aux grosses crevettes et aux chipirons

    25.00€

    Riz crémeux au bouillon marin, grosses crevettes et chipirons.CrustacésMollusquesPoisson

  • Riz crémeux à la viande ibérique

    25.00€

    Riz crémeux à la viande ibérique et jus de viande maison.CéleriSulfites

  • Penne à l’arrabbiata

    16.00€

    Pennes al dente nappées d’une sauce intense à la tomate, à l’ail et au piment.GlutenÉpicé 🌶🌶

  • Pennes au parmesan

    17.00€

    Penne avec sauce au parmesan.GlutenLait

À partager

  • Jambon ibérique

    18.00€ / 24.00€
    • Demi-portion - 18.00€
    • Portion - 24.00€

  • Longe de porc ibérique

    18.00€ / 24.00€
    • Demi-portion - 18.00€
    • Portion - 24.00€

  • Presa ibérique

    18.00€ / 24.00€
    • Demi-portion - 18.00€
    • Portion - 24.00€

  • Morcón ibérique

    18.00€ / 24.00€
    • Demi-portion - 18.00€
    • Portion - 24.00€

  • Assortiment ibérique

    20.00€ / 28.00€
    • Demi-portion - 20.00€
    • Portion - 28.00€

  • Fromages canariens

    18.00€ / 25.00€
    • Demi-portion - 18.00€
    • Portion - 25.00€

Poissons

  • Bar façon du chef

    27.00€

    Bar cuisiné à la manière de la maison, avec garniture et sauce du Chef.CrustacésPoissonSulfitesLait

  • Maigre à la mode de Bilbao

    26.00€

    Maigre accompagné d’une sauce bilbaína traditionnelle.Poisson

  • Tataki de thon

    25.00€

    Thon snacké façon tataki avec sésame et sauce teriyaki.PoissonSojaSésame

  • Caldeirada de poisson et fruits de mer

    30.00€

    Ragoût marin de poisson et fruits de mer, préparé avec un fumet de poisson.CrustacésSojaMollusquesPoisson

  • Cabillaud du chef

    28.00€

    Cabillaud cuisiné façon chef.CrustacésSojaMollusquesPoisson

Végétarien

  • Riz crémeux aux légumes frais

    18.50€

    Riz crémeux préparé avec des légumes frais et un bouillon végétal.Céleri

  • Penne sautées aux légumes

    17.00€

    Penne sautées avec des légumes de saison et de l’huile d’olive.LaitGluten

  • Toast brioché à l’avocat et au fromage de chèvre

    17.00€

    Brioche toastée avec de l’avocat crémeux et du fromage de chèvre.LaitŒufsGluten

  • Crêpes farcies aux légumes

    17.50€

    Crêpes farcies à la ratatouille de légumes.LaitŒufsGluten

  • Raviolis farcis à la ricotta

    18.00€

    Raviolis farcis à la ricotta, accompagnés d’une sauce au fromage.GlutenLaitFruits à coque

Viandes

  • Filet terre et mer

    32.00€

    Médaillons de filet accompagnés de grosses crevettes et de sauce béarnaise.Sulfites

  • Bœuf Stroganoff

    28.00€

    Bœuf avec sauce crémeuse aux champignons et à la truffe.LaitGlutenÉpicé 🌶

  • Joues de porc sauce Pedro Ximénez

    27.00€

    Joues mijotées dans une sauce au Pedro Ximénez.SulfitesCéleri

  • Entrecôte de faux-filet grillée

    27.90€

    Pièce de faux-filet de bœuf grillée.

  • Poulet fermier sauce miel et moutarde

    27.00€

    Poulet fermier accompagné d’une sauce au miel et à la moutarde ancienne.SulfitesCéleriMoutarde

  • Éventail de porc ibérique

    27.50€

    Pièce de porc ibérique grillée, accompagnée d’un jus de viande.CéleriSulfites

  • Choix de sauces

    2.50€

    Sauce au poivre, sauce aux champignons, sauce béarnaise ou sauce Pedro Ximénez.

Blancs

Vins blancs

  • Southern Ocean (Sauvignon Blanc)

    34.00€

  • Santa Digna (Sauvignon Blanc)

    27.00€

  • Marimar Estate (Chardonnay)

    54.00€

  • Louis Latour Chablis (Chardonnay)

    55.00€

  • Massipa (Garnacha blanca / Chenin Blanc)

    52.00€

  • Vicalanda (Tempranillo Blanco)

    31.00€

  • Monopole (Verdejo)

    26.00€

  • Pagos de Cirsus (Chardonnay)

    25.00€

  • Valduero sobre lías (Albillo)

    33.00€

  • Maruxa (Godello)

    26.00€

  • Mar del Norte (Albariño)

    32.00€

  • Beronia (Verdejo)

    24.00€

  • Bermejo (Diego)

    28.00€

  • Casa Althay (Malvasía Volcánica / Listan Blanco)

    35.00€

  • Vulcano Roble (Malvasía Volcánica / Barrica)

    28.00€

  • Grifo colección (Malvasía Volcánica)

    28.00€

Vins rouges

  • Emilio Moro (Tinta Fina)

    38.00€

  • Walla Walla Valey (Syrah)

    132.00€

  • Santa Digna (Carmenere)

    29.00€

  • Séptima Obra (Malbec)

    34.00€

  • Simonnet Febvre (Pinot Noir)

    38.00€

  • Mouton Cadet Saint-Émilion (Merlot / Cabernet Franc / Manto Negro / Syrah)

    43.00€

  • Finca Moncloa (Syrah / Cabernet Sauvignon)

    31.00€

  • Secano Extremo (Monastrell)

    28.00€

  • Fuego Lento (Monastrell / Alicante Bouschet / Syrah)

    44.00€

  • Finca Río Negro (5 años) (Tempranillo / Cabernet Sauvignon)

    45.00€

  • Vía Romana (Mencía Garda)

    38.00€

  • Zariñas (Syrah)

    27.00€

  • Scala Dei Masdeu (Garnacha)

    132.00€

  • Scala Dei Prior (Charnacha / Cariñena / Cabernet Sauvignon / Syrah / Garnacha)

    47.00€

  • Vidure (Cabernet Sauvignon)

    54.00€

  • Pagos de Cirsus familia (Tempranillo / Syrah / Merlot)

    40.00€

  • Pagos de Cirsus vendimia (Tempranillo / Syrah / Merlot)

    26.00€

  • La Única (Tempranillo / Tinta Fina / Tinta de Toro)

    55.00€

  • Abadía Retuerta (Tempranillo / Syrah / Cabernet Sauvignon)

    55.00€

  • Valdubon X (Tinta Fina)

    55.00€

  • Alcubilla de Avellaneda (Tinta Fina)

    62.00€

  • Adaro (Tempranillo)

    38.00€

  • Páramos (Tinta Fina)

    38.00€

  • Valduero 6 años (Tempranillo)

    115.00€

  • Tomás Postigo 5º (Cabernet Sauvignon / Malbec / Merlot / Tinta Fina)

    103.00€

  • Tomás Postigo 3º (Cabernet Sauvignon / Malbec / Merlot / Tinta Fina)

    62.00€

  • Malabrigo (Tempranillo)

    62.00€

  • Cepa 21 (Tempranillo)

    37.00€

  • Valduero 1 Cepa (Tinta Fina)

    55.00€

  • Pesquera (Tinta Fina)

    39.00€

  • Carmelo Rodero 9 meses (Tinta Fina)

    26.00€

  • Carmelo Rodero Crianza (Tinta Fina)

    39.00€

  • Pago de Carrovejas (Merlot / Cabernet Sauvignon / Tempranillo)

    75.00€

  • Viña Pomal Crianza (Tempranillo)

    26.00€

  • Finca Azabache (Garnacha)

    27.00€

  • Monte Real (reserva) (Tempranillo)

    29.00€

  • Marqués de Murrieta (Tempranillo)

    37.00€

  • Alto de la caseta (Tempranillo)

    110.00€

  • Viña Vicuana (Tempranillo / Graciano)

    82.00€

  • Viña Pomal (reserva) (Tempranillo)

    28.00€

  • Viña Ardanza (reserva) (Tempranillo / Garnacha)

    47.00€

  • Ramón Bilbao (reserva) (Tempranillo)

    31.00€

  • Bermejo (Listán Negra)

    28.00€

  • Vulcano (Listán Negra / Syrah)

    28.00€

  • Reserva Familia (Syrah)

    56.00€

  • Ariana (Listán Negra / Syrah)

    33.00€

Vins rosés

  • Scala dei Pla Dels Angels (Garnacha Tinta)

    45.00€

  • Jean Leon 3055 (Merlot/Cabernet Sauvignon)

    27.00€

  • Hito (Tempranilla)

    25.00€

  • Viña Pomal (Viura/Garnacha tinta)

    23.00€

  • Vulcano (Listan Negra)

    28.00€

  • Bermejo (Listan Negra)

    28.00€

  • Masdache (Listan Negra)

    27.00€

Vins mousseux

  • Ars Collecta Gran Rose (Pinot Noir/Xarel-Lo/Trepat)

    39.00€

  • Bermejo Rose (Listan Negra)

    38.00€

  • Bermejo Brut (Malvasía Volcánica)

    38.00€

Champagne

  • Moet Rose (Chardonay/Pinot Noir/Pinot Meunier)

    115.00€

  • Moet Brut (Chardonay/Pinot Noir/Pinot Meunier)

    90.00€

  • Tattinger Rose (Chardonay/Pinot Meunier/Pinot Noir)

    110.00€

  • Tattinger Brut (Chardonay/Meunier/Pinot Noir)

    95.00€