Notre Menu

Entrées froides

Entrées froides

  • Salade du Jable au jambon ibérique

    18.00€

    Laitues fraîches accompagnées de tomates de Lanzarote, d’avocat, de pomme, de fraises et d’oignon rouge, de jambon ibérique et de fromage affiné, le tout assaisonné d’une vinaigrette au vin Malvasía

  • Salade tiède au fromage de chèvre et à la mangue

    16.50€

    Jeunes pousses de laitue accompagnées de tomates cerises, de fruits secs et d’un rouleau de fromage de chèvre tiède. Assaisonnée d’une vinaigrette à la mangue

  • Tartare de thon mariné

    17.00€

    Cubes de thon, d’avocat et de papaye marinés à la sauce soja

  • Ceviche de poisson traditionnel

    21.00€

    Cubes de poisson marinés dans une sauce « leche de tigre », accompagnés d’oignon rouge, de maïs et de patate douce

  • Carpaccio de filet de bœuf

    18.00€

    Filet de bœuf mariné à l’huile d’olive vierge extra, au citron, à la roquette et au parmesan

  • Jambon ibérique 5J à la coupe

    27.00€

    Jambon ibérique, coupé à la main

  • Assiette de charcuterie ibérique

    21.00€

    Charcuterie ibérique, accompagnée de toasts et de tomates fraîches râpées

Entrées chaudes

  • Crevettes à l’ail

    17.00€

    Crevettes croustillantes à l’huile d’olive, à l’ail émincé et au piment

  • Poulpe grillé

    19.00€

    Poulpe grillé accompagné de pommes de terre ridées et de sauces mojo

  • Pétoncles au four avec du beurre à l’ail et au persil

    18.00€

    Pétoncles accompagnés d’un beurre parfumé à l’ail et au persil frais

  • Feuilleté aux crevettes et aux champignons avec du jambon 5J

    18.00€

    Feuilleté fourré aux crevettes et aux champignons sautés, garni de fines tranches de jambon ibérique 5J

  • Crêpe aux crevettes et aux champignons gratinée

    17.00€

    Une fine crêpe fourrée de crevettes, de champignons sauvages et de champignons de Paris, rehaussée d’une touche d’anis, nappée de béchamel et gratinée au four

Crèmes et soupes

  • Crème ou soupe du jour

    13.00€

    Une recette préparée à partir d’ingrédients frais et de saison

Pâtes et riz

  • Penne à l’arrabbiata

    15.00€

    Des penne al dente nappées d’une sauce intense à la tomate, à l’ail et au piment

  • Penne à la sauce au parmesan

    16.00€

    Des penne al dente nappées d’une sauce crémeuse au parmesan et aux noix

  • Riz crémeux aux crevettes roses

    25.00€

    Riz crémeux cuit à point, infusé d’un bouillon de fruits de mer et garni de crevettes roses saisies à la plancha et d’aïoli aux fruits de mer

Poissons

  • Bar à la façon du chef

    27.00€

    Filet de poisson farci aux crevettes, accompagné d’une sauce au vin blanc et aux pétoncles

  • Mérou à la crème fine de pétoncles

    28.00€

    Mérou poêlé, servi sur une crème de pétoncles, accompagné de pétoncles et de crevettes

  • Saumon à la sauce béarnaise

    27.00€

    Filet de saumon cuit au four, accompagné d’une sauce béarnaise onctueuse et parfumée

  • Tataki de thon

    23.00€

    Thon saisi avec une croûte de sésame, servi avec un tartare de papaye et d’avocat, et accompagné d’une sauce teriyaki

  • Ragoût de poisson et de fruits de mer

    29.00€

    Ragoût de fruits de mer et de poisson frais, mijoté dans un bouillon parfumé à la tomate, à l’ail, à l’oignon, aux poivrons et rehaussé d’une touche de paprika

Végétarien

  • Caprese au pesto

    17.00€

    De juteuses tomates de saison et de la mozzarella de bufflonne, nappées d’un pesto maison

  • Salade tiède au fromage de chèvre et à la mangue

    16.50€

    Jeunes pousses de laitue accompagnées de tomates cerises, de fruits secs et d’un rouleau de fromage de chèvre tiède, le tout assaisonné d’une vinaigrette à la mangue

  • Crêpes farcies aux légumes

    16.00€

    Crêpe gratinée au ratatouille

  • Toast à l’avocat et au fromage

    18.00€

    Toast de brioche garni d’un tartare d’avocat et de papaye, de tomates et de fromage de chèvre caramélisé

  • Toast à l’avocat et au fromage

    18.00€

    Toast de brioche au tartare d’avocat et de papaye, à la tomate et au fromage de chèvre caramélisé

  • Riz moelleux aux légumes

    18.00€

    Riz mijoté avec un fond savoureux de légumes de saison

  • Penne sautées aux légumes

    16.00€

    Penne sautées à l’ail, aux légumes de saison et à la tomate

Viandes

  • Épaule d’agneau rôtie au four

    32.00€

    Épaule d’agneau rôtie au four, nappée de son jus

  • Blanc de poulet fermier accompagné d’une sauce au miel et à la moutarde

    27.00€

    Blanc de poulet cuit à basse température avec une réduction de vin, de miel et de moutarde

  • Strogonof de filet mignon

    28.00€

    Tendres lamelles de filet mignon, sautées au paprika et accompagnées d’une sauce crémeuse aux champignons truffés. Servi avec du riz et des frites

  • Joues de porc ibérique à la sauce Pedro Ximénez

    27.00€

    Joues de porc ibérique braisées au vin Pedro Ximénez

  • Chateaubriand (pour 2 personnes minimum)

    32.00€

  • Filet mignon « À la façon du chef »

    29.00€

    Médaillons de filet mignon accompagnés d’une duxelle de champignons et de lardons

  • Filet « Mer et Terre »

    30.00€

    Médaillons de filet accompagnés de crevettes, d’asperges et de sauce béarnaise

Blancs

Vins blancs

  • Southern Ocean (Sauvignon Blanc)

    34.00€

  • Santa Digna (Sauvignon Blanc)

    27.00€

  • Marimar Estate (Chardonnay)

    54.00€

  • Louis Latour Chablis (Chardonnay)

    55.00€

  • Massipa (Garnacha blanca / Chenin Blanc)

    52.00€

  • Vicalanda (Tempranillo Blanco)

    31.00€

  • Monopole (Verdejo)

    26.00€

  • Pagos de Cirsus (Chardonnay)

    25.00€

  • Valduero sobre lías (Albillo)

    33.00€

  • Maruxa (Godello)

    26.00€

  • Mar del Norte (Albariño)

    32.00€

  • Beronia (Verdejo)

    24.00€

  • Bermejo (Diego)

    28.00€

  • Casa Althay (Malvasía Volcánica / Listan Blanco)

    35.00€

  • Vulcano Roble (Malvasía Volcánica / Barrica)

    28.00€

  • Grifo colección (Malvasía Volcánica)

    28.00€

Vins rouges

  • Emilio Moro (Tinta Fina)

    38.00€

  • Walla Walla Valey (Syrah)

    132.00€

  • Santa Digna (Carmenere)

    29.00€

  • Séptima Obra (Malbec)

    34.00€

  • Simonnet Febvre (Pinot Noir)

    38.00€

  • Mouton Cadet Saint-Émilion (Merlot / Cabernet Franc / Manto Negro / Syrah)

    43.00€

  • Finca Moncloa (Syrah / Cabernet Sauvignon)

    31.00€

  • Secano Extremo (Monastrell)

    28.00€

  • Fuego Lento (Monastrell / Alicante Bouschet / Syrah)

    44.00€

  • Finca Río Negro (5 años) (Tempranillo / Cabernet Sauvignon)

    45.00€

  • Vía Romana (Mencía Garda)

    38.00€

  • Zariñas (Syrah)

    27.00€

  • Scala Dei Masdeu (Garnacha)

    132.00€

  • Scala Dei Prior (Charnacha / Cariñena / Cabernet Sauvignon / Syrah / Garnacha)

    47.00€

  • Vidure (Cabernet Sauvignon)

    54.00€

  • Pagos de Cirsus familia (Tempranillo / Syrah / Merlot)

    40.00€

  • Pagos de Cirsus vendimia (Tempranillo / Syrah / Merlot)

    26.00€

  • La Única (Tempranillo / Tinta Fina / Tinta de Toro)

    55.00€

  • Abadía Retuerta (Tempranillo / Syrah / Cabernet Sauvignon)

    55.00€

  • Valdubon X (Tinta Fina)

    55.00€

  • Alcubilla de Avellaneda (Tinta Fina)

    62.00€

  • Adaro (Tempranillo)

    38.00€

  • Páramos (Tinta Fina)

    38.00€

  • Valduero 6 años (Tempranillo)

    115.00€

  • Tomás Postigo 5º (Cabernet Sauvignon / Malbec / Merlot / Tinta Fina)

    103.00€

  • Tomás Postigo 3º (Cabernet Sauvignon / Malbec / Merlot / Tinta Fina)

    62.00€

  • Malabrigo (Tempranillo)

    62.00€

  • Cepa 21 (Tempranillo)

    37.00€

  • Valduero 1 Cepa (Tinta Fina)

    55.00€

  • Pesquera (Tinta Fina)

    39.00€

  • Carmelo Rodero 9 meses (Tinta Fina)

    26.00€

  • Carmelo Rodero Crianza (Tinta Fina)

    39.00€

  • Pago de Carrovejas (Merlot / Cabernet Sauvignon / Tempranillo)

    75.00€

  • Viña Pomal Crianza (Tempranillo)

    26.00€

  • Finca Azabache (Garnacha)

    27.00€

  • Monte Real (reserva) (Tempranillo)

    29.00€

  • Marqués de Murrieta (Tempranillo)

    37.00€

  • Alto de la caseta (Tempranillo)

    110.00€

  • Viña Vicuana (Tempranillo / Graciano)

    82.00€

  • Viña Pomal (reserva) (Tempranillo)

    28.00€

  • Viña Ardanza (reserva) (Tempranillo / Garnacha)

    47.00€

  • Ramón Bilbao (reserva) (Tempranillo)

    31.00€

  • Bermejo (Listán Negra)

    28.00€

  • Vulcano (Listán Negra / Syrah)

    28.00€

  • Reserva Familia (Syrah)

    56.00€

  • Ariana (Listán Negra / Syrah)

    33.00€

Vins rosés

  • Scala dei Pla Dels Angels (Garnacha Tinta)

    45.00€

  • Jean Leon 3055 (Merlot/Cabernet Sauvignon)

    27.00€

  • Hito (Tempranilla)

    25.00€

  • Viña Pomal (Viura/Garnacha tinta)

    23.00€

  • Vulcano (Listan Negra)

    28.00€

  • Bermejo (Listan Negra)

    28.00€

  • Masdache (Listan Negra)

    27.00€

Vins mousseux

  • Ars Collecta Gran Rose (Pinot Noir/Xarel-Lo/Trepat)

    39.00€

  • Bermejo Rose (Listan Negra)

    38.00€

  • Bermejo Brut (Malvasía Volcánica)

    38.00€

Champagne

  • Moet Rose (Chardonay/Pinot Noir/Pinot Meunier)

    115.00€

  • Moet Brut (Chardonay/Pinot Noir/Pinot Meunier)

    90.00€

  • Tattinger Rose (Chardonay/Pinot Meunier/Pinot Noir)

    110.00€

  • Tattinger Brut (Chardonay/Meunier/Pinot Noir)

    95.00€