Jeunes pousses de laitue accompagnées de tomates cerises, de fruits secs et d’un rouleau de fromage de chèvre tiède. Assaisonnée d’une vinaigrette à la mangue
Laitues fraîches accompagnées de tomates de Lanzarote, d’avocat, de pomme, de fraises et d’oignon rouge, de jambon ibérique et de fromage affiné, le tout assaisonné d’une vinaigrette au vin Malvasía