Frischer Salat mit Tomaten aus Lanzarote, Avocado, Apfel, Erdbeeren und roten Zwiebeln, iberischem Schinken und gereiftem Käse, serviert mit einer Malvasía-Weinvinaigrette
Lauwarmer Ziegenkäse-Mango-Salat
16.50€
Salatblätter mit Kirschtomaten, Nüssen und lauwarmem Ziegenkäse. Angemacht mit einer Mango-Vinaigrette
Mariniertes Thunfisch-Tartar
17.00€
Thunfischwürfel, Avocado und Papaya, mariniert in Sojasauce
Traditionelles Fisch-Ceviche
21.00€
Fischwürfel, mariniert in einer „Leche de Tigre“, mit roten Zwiebeln, Mais und Süßkartoffeln
Filet-Carpaccio
18.00€
Rinderfilet, mariniert mit nativem Olivenöl extra, Zitrone, Rucola und Parmesankäse
Iberischer Schinken 5J, aufgeschnitten
27.00€
Iberischer Schinken, von Hand aufgeschnitten
Iberische Wurstplatte
21.00€
Iberische Wurstwaren, serviert mit gerösteten Brotscheiben und geriebener frischer Tomate
Entrantes Calientes
Warme Vorspeisen
Garnelen mit Knoblauch
17.00€
Knusprige Riesengarnelen in Olivenöl, mit in Scheiben geschnittenem Knoblauch und Chilischoten
Gegrillter Tintenfisch
19.00€
Gegrillter Tintenfisch mit „Papas arrugadas“ und „Mojos“
Gebackene Jakobsmuscheln mit Knoblauch-Petersilien-Butter
18.00€
Jakobsmuscheln mit einer Butter, gewürzt mit Knoblauch und frischer Petersilie
Blätterteigpastete mit Garnelen und Pilzen sowie 5J-Schinken
18.00€
Blätterteigpastete, gefüllt mit Garnelen und sautierten Pilzen sowie dünnen Scheiben 5J-Iberico-Schinken
Gratinierter Crêpe mit Garnelen und Pilzen
17.00€
Dünner Crêpe, gefüllt mit Garnelen, Waldpilzen und Champignons, verfeinert mit einem Hauch von Anis, überbacken mit Bechamelsauce und im Ofen gratiniert
Crema y Sopas
Cremesuppen und Suppen
Cremesuppe oder Tagessuppe
13.00€
Ein Rezept aus frischen Zutaten der Saison
Pastas y Arroces
Nudeln und Reis
Penne alla Arrabbiata
15.00€
Al dente gekochte Penne in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Knoblauch und Chili
Penne in Parmesansauce
16.00€
Al dente gekochte Penne in einer cremigen Sauce aus Parmesan und Walnüssen
Cremiger Reis mit Riesengarnelen
25.00€
Cremiger, perfekt gegarter Reis, verfeinert mit einer Meeresfrüchtebrühe und garniert mit auf der Grillplatte angebratenen Riesengarnelen sowie einer Meeres-Alioli
Pescados
Fisch
Seebarsch nach Art des Küchenchefs
27.00€
Mit Garnelen gefülltes Fischfilet mit Weißweinsauce und Jakobsmuscheln
Zackenbarsch mit feiner Jakobsmuschelcreme
28.00€
Auf der Grillplatte angebratener Zackenbarsch, serviert auf einer Jakobsmuschelcreme, dazu Jakobsmuscheln und Garnelen
Lachs mit Sauce Béarnaise
27.00€
Im Ofen gebackener Lachsfilet, serviert mit einer milden und aromatischen Sauce Béarnaise
Thunfisch-Tataki
23.00€
Angebratener Thunfisch mit Sesamkruste, serviert mit einem Papaya-Avocado-Tartar und einer Teriyaki-Sauce
Fisch- und Meeresfrüchte-Eintopf
29.00€
Ein Eintopf aus Meeresfrüchten und frischem Fisch, langsam in einer aromatischen Brühe aus Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und einem Hauch von Paprikapulver gekocht
Vegetariano
Vegetarisch
Caprese mit Pesto
17.00€
Saftige Tomaten der Saison, Büffelmozzarella, serviert mit hausgemachtem Pesto
Lauwarmer Ziegenkäse-Mango-Salat
16.50€
Salatblätter mit Kirschtomaten, Nüssen und lauwarmem Ziegenkäse, angemacht mit einer Mango-Vinaigrette
Mit Gemüse gefüllte Crêpes
16.00€
Überbackene Crêpe mit Ratatouille
Avocado-Käse-Toast
18.00€
Brioche-Toast mit Avocado-Papaya-Tartar, Tomaten und karamellisiertem Ziegenkäse
Toast mit Avocado und Käse
18.00€
Brioche-Toast mit Avocado-Papaya-Tartar, Tomaten und karamellisiertem Ziegenkäse
Cremiger Gemüsereis
18.00€
Auf kleiner Flamme gekochter Reis mit einer schmackhaften Basis aus saisonalem Gemüse
Gebratene Penne mit Gemüse
16.00€
Gebratene Penne mit Knoblauchbutter, Gemüse der Saison und Tomaten
Carnes
Fleisch
Im Ofen gebratene Lammkeule
32.00€
Im Ofen gebratene Lammkeule, mit ihrem eigenen Bratensaft glasiert
Freiland-Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Sauce
27.00€
Bei niedriger Temperatur gegarte Hähnchenbrust mit einer Reduktion aus Wein, Honig und Senf
Filet-Strogonoff
28.00€
Zarte Filetstreifen, in Paprikapulver angebraten und mit einer cremigen Sauce aus getrüffelten Champignons serviert. Dazu gibt es Reis und Pommes frites
Iberische Schweinebacken in Pedro-Ximénez-Soße
27.00€
Iberische Schweinebacken, geschmort in Pedro-Ximénez-Wein
Chateaubriand (mind. 2 Pers.)
32.00€
Filet Mignon „Nach Art des Küchenchefs“
29.00€
Filet-Mignon-Medaillons, serviert mit einer Duxelle aus Champignons und Speck
Filet „Land und Meer“
30.00€
Filetmedaillons mit Garnelen, Spargel und Sauce Béarnaise
Postres
Desserts
Auswahl an Käsesorten von den Kanarischen Inseln
12.00€
Verkostung der besten Käsesorten der Kanarischen Inseln mit einer sorgfältigen Auswahl an jungem, halbgereiftem und gereiftem Käse
Klassisches Tiramisu
8.50€
Zarte Schichten aus in Kaffee und Amaretto getränkten Löffelbiskuits, mit Mascarponecreme und einem Hauch von Kakao
Nuss-Eisbecher
7.00€
Vanilleeis mit karamellisierten Nüssen, Sahnesauce und Karamellsirup.
Kuchen des Küchenchefs: Ziegenkäse
8.50€
Cremiger, gebackener Ziegenkäsekuchen auf glutenfreiem Keksboden.
Serviert mit Vanilleeis
Bailey’s-Becher
7.50€
Eine Kombination aus Vanille- und Schokoladeneis sowie Bailey’s, garniert mit Schokoladenraspeln. Eine Mischung aus intensiven und cremigen Aromen, die die Süße des Eises mit der raffinierten Note des Bailey’s-Likörs aus der letzten Ernte in einem eleganten, transparenten Becher vereint.
Traditionelle Crema Catalana
6.00€
Eine cremige, aromatische Creme mit einem Hauch von Zimt, weißem Rum und Zitrusfrüchten, überzogen mit einer dünnen Schicht aus karamellisiertem Zucker
Vinos
Blancos
Weißweine
Southern Ocean (Sauvignon Blanc)
34.00€
Santa Digna (Sauvignon Blanc)
27.00€
Marimar Estate (Chardonnay)
54.00€
Louis Latour Chablis (Chardonnay)
55.00€
Masia (Garnacha blanca / Chenin Blanc)
52.00€
Vicalanda (Tempranillo Blanco)
31.00€
Monopole (Verdejo)
26.00€
Pagos de Cirsus (Chardonnay)
25.00€
Valduero sobre lías (Albillo)
33.00€
Mara Godello (Godello)
26.00€
Mar de Lenda (Albariño)
32.00€
Beronia (Verdejo)
24.00€
Bermejo (Diego)
28.00€
Casa El Aljibe (Malvasía Volcánica / Listán Blanco)
